Os filhotes são brancos e adquirem a coloração rosa gradualmente até cerca de 3 anos. Os pés e pernas de ambos, são cinza escuro.
Vivem em bandos e costumam se alimentar em águas rasas, mergulhando o bico e fazendo uma varredura a procura de alimentos.
A presença de algumas substâncias na alimentação, chamadas carotenóides, é responsável pela coloração rosada do colhereiro, que se torna mais intensa na época reprodutiva.
Durante o "namoro" eles tocam o bico e oferecem galhinhos mutuamente. No período de nidificação, se juntam com aves de outras espécies e formam vários ninhos em uma única plataforma.
Os colhereiros-europeus adultos, durante a época de reprodução, apresentam áreas amareladas em volta da base do pescoço, na extremidade do bico e na "touca" de penas na cabeça.
É uma ave indicadora de boa qualidade ambiental, pois onde eles habitam, as águas tem boa qualidade.
Distribuem-se do sul dos EUA à Argentina e na Europa.
Nome em Inglês: Roseate Spoonbill
Nome Científico: Colhereiro-europeu (Platalea leucorodia)
Nome Científico: Colhereiro-americano (Platalea ajaja)
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