Pero Vaz de Caminha escreveu em uma das cartas enviadas ao rei de Portugal: "Faz-se por aqui umas broas chamadas beijus, tão alvas e saborosas que superam e muito o pão desse reino".
A tapioca, ou beiju, faz sucesso há mais de 500 anos. Essa fécula, tão comum nos cardápios das regiões Norte e Nordeste, pode ser extraída da mandioca, da macaxeira ou do aipim.
Para quem ainda não a conhece, é um tipo de farinha muito fina, que vem ganhando cada vez mais espaço na mídia e tem sido a opção de muitas pessoas que querem perder peso.
A tapioca é mais saudável que o pão, livre de glúten e ideal para garantir a saciedade. A nutricionista baiana Eneida Bomfim explica: "Diferentemente do pão e do biscoito, a tapioca é uma alimento feito com um único ingrediente, a fécula de mandioca. Ela não contém gordura, glúten, sódio e não necessita de óleo no preparo".
A substituição do pão tradicional pela tapioca traz diversas vantagens para sua saúde.
Veja alguns:
- A tapioca oferece quase a metade das 135 calorias do pão branco.
- Não contém glúten; uma das substâncias que colaboram para o acúmulo de gordura abdominal.
- Tem menor teor de sódio do que alimentos industrializados, como os pães e os biscoitos.
- É livre de gorduras e açúcar, já que seu preparo envolve praticamente só farinha e água.
Outro ponto positivo para a tapioca é sua facilidade de preparo e versatilidade culinária.
As possibilidades de recheios são diversas, mas as mais tradicionais são o coco, a manteiga e o queijo.
Você pode escolher recheios leves de acordo com sua preferência alimentar.
E como não existe perda de peso sem atividade física, a tapioca é uma excelente opção de refeição pré ou pós-exercícios.
Ela libera ou repõe energia rapidamente para o organismo, ideal para quem vai andar de bike, correr, nadar ou caminhar.
A tapioca é mais saudável que o pão, livre de glúten e ideal para garantir a saciedade. A nutricionista baiana Eneida Bomfim explica: "Diferentemente do pão e do biscoito, a tapioca é uma alimento feito com um único ingrediente, a fécula de mandioca. Ela não contém gordura, glúten, sódio e não necessita de óleo no preparo".
A substituição do pão tradicional pela tapioca traz diversas vantagens para sua saúde.
Veja alguns:
- A tapioca oferece quase a metade das 135 calorias do pão branco.
- Não contém glúten; uma das substâncias que colaboram para o acúmulo de gordura abdominal.
- Tem menor teor de sódio do que alimentos industrializados, como os pães e os biscoitos.
- É livre de gorduras e açúcar, já que seu preparo envolve praticamente só farinha e água.
Outro ponto positivo para a tapioca é sua facilidade de preparo e versatilidade culinária.
As possibilidades de recheios são diversas, mas as mais tradicionais são o coco, a manteiga e o queijo.
Você pode escolher recheios leves de acordo com sua preferência alimentar.
E como não existe perda de peso sem atividade física, a tapioca é uma excelente opção de refeição pré ou pós-exercícios.
Ela libera ou repõe energia rapidamente para o organismo, ideal para quem vai andar de bike, correr, nadar ou caminhar.
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